カテゴリ:おうちのまわり( 3 )

万能山菜

遠野に来てから知った山菜「みず」
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家裏の雑木林にたっくさん生えているのだけど
なぜか栗の木の周りにばかり集中して生えている
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根を残して茎を切り
葉を採って使います
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これをバラバラにならないように1束づつ輪ゴムでまとめて
1分ほど茹で、炒め物や酢の物、お味噌汁の具にと
アクがないのでなんにでも使える万能山菜

よく作るのが
だし醤油とお酢にきゅうりとしょうがの千切りとミズを合わせて
漬け込む浅漬け
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(普段は大きな器にどーんとのせて、たっぷり食べてます(笑))

シャキシャキ食感のみずと、お酢としょうががさっぱりで
暑い日の畑仕事の後に食べるとスッキリします


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by sheno27jp | 2011-06-15 17:39 | おうちのまわり

頼もしい助っ人

毎年お家の前の畑に沢山咲く菜の花
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雪が溶けるといっせいに葉が茂ってくれるので
野菜の少ない時期にはお浸しにしたりパスタにしたり
とても重宝
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あっと言う間に大きくなって、黄色い花がお家を囲む景色が大好きで
うっとりそのままにしてると
根が巨大なカブになって抜くのも大変。
そのままにすると作物が植えられなくて大変。
なので、意を決してGW中に抜こうと思ったら強力な助っ人
主人の姉と去年も稲刈りに来てくれたお仲間さんが東京から来てくれました

一人でだったらGW中には終わらなかった作業が
2時間で終わってしまったし、
なによりみんなでお話しながらの作業は楽しい♪
主人はずっと「遠野まごころネット」の方へ行っているので
少し体調を崩していた私には、とっても有難かった
超強力な助っ人でした♡
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by sheno27jp | 2011-05-06 09:31 | おうちのまわり

そーと覗いてみてごらん

稲ワラに取りきれなかった籾がついてて、もったいないので
お正月明けから、ワラをベランダに干していました
うちの裏の雑木林にキジが3羽住んでいて
1月、2月が一番食べ物がなく厳しい季節
少しでもお腹の足しになればと。
さすがに臆病なキジはベランダにはきませんが
そっと窓を開けると、たっくさんの
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スズメが~☆
見られてるのがわかると、後ろの桃の木にいっせいに移動
なぜか毎回同じパターンです
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そしてキジ用に家の裏にもワラをセットしたら…
来た来た
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いつもの3羽です
朝、食べに来るので
起きたら、裏の窓からそーっと覗いて観察するのが今年の朝の日課になってしまいました
1月中旬あたりから、キジの間でも、ご飯があるってクチコミが広まったのか
日に日になんだか増えてきて
今日なんて
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ちょっと大繁盛の人気店になってしまいましたが
まだまだ、籾つきワラはたくさんある
どーんと面倒みるぞ!

鳥にとっては、あと1ヶ月すれば、雪の下に隠れてる緑が増え
ご飯も探しやすくなるだろう
人間はあと2ヶ月の辛抱かなぁ?




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by sheno27jp | 2011-02-01 22:48 | おうちのまわり

◇ 風土農園 ◇    岩手県遠野市で無農薬、無化学肥料、無肥料の自然栽培でお米作りをしています。 自然に優しい農業、自然と寄り添った遠野の生活を綴っています FB:https://www.facebook.com/tonofuudo/  


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